Llega el 9 de julio y desde #CbaNoticia te acercamos algunas ideas de platos típicos argentinos para comer y celebrar la independencia argentina, con los que más queremos.
Locro
Lo particular de este plato criollo es que siempre se prepara para compartir.
El infaltable en este plato típico es la variedad de carnes: ya que se utiliza una parte de carne vacuna, una de cerdo, algún embutido clásico y otro con más carácter que le de color y sabor, como es el caso del chorizo colorado.
Otros ingredientes infaltables son el maíz partido, los porotos alubia y el responsable de unir todo: el zapallo. Suele recomendarse el zapallo plomo: una variedad grande y redonda que se usa porque se desarma mucho más rápido. En cuanto a las especias clásicas, el locro tradicional lleva: pimentón dulce y comino. Generalmente se utilizan molidas, pero si se desea, pueden ir en grano. En cuanto a la cocción, se utiliza tanto olla de hierro como de barro y son más o menos 3 horas de cocción. Y ya estaría listo para servir .
Empanadas criollas
Las más pedidas ! empanadas criollas es el plato típico argentino por excelencia, es por ello que en días de fiestas patrias nunca faltan en la mesa. Las empanadas llegaron a la Argentina de la mano de los españoles y cada región la adaptó a sus productos típicos y al gusto de su población. Aún hoy, cada provincia tiene su variante, desde las salteñas, tucumanas o santiagueñas, hasta las menos conocidas de la Patagonia.
Ingredientes para hacer Empanadas criollas:
Para el relleno
500 gramos de carne vacuna picada o cortada en cubos
500 gramos de cebolla
1 pimiento rojo
1 orégano
1 comino
1 ají molido
1 pimentón dulce
1 sal
3 huevos duros
Aceitunas verdes sin carozo o hueso
Pasas de uva sin carozo o hueso (opcional)
Aceite o grasa
Para la masa
500 gramos de harina
75 mantequilla
240 agua caliente
Pastelitos
Para este 9 de Julio , no esperamos otro postre , que no sea este “Los Pastelitos».
Los pastelitos criollos son un tipo de pastel dulce de la cocina de Argentina, Paraguay y Uruguay, hechos con una masa crocante y hojaldrada. Para rellenarlos se puede utilizar dulce de membrillo, dulce de leche, dulce de batata, dulce de guayaba, etc.
Receta
Ingredientes
1/2 kg de harina común
2 cucharaditas de polvo para hornear
Una cucharadita de sal fina
150 g de margarina
Una taza de agua
1/2 kg de dulce de membrillo
Grasa de buena calidad para freír
Almíbar y grageas de colores
